Regroupant sur un même site le lycée, le CFA, le CFPPA, les exploitations agricole et horticole ainsi qu'un atelier technologique paysage, il accueille aujourd'hui près de 500 élèves en formation initiale, 350 jeunes en formation par apprentissage et 300 stagiaires adultes en formation continue.Avec des formations dans les secteurs de l'agriculture-élevage, de l'horticulture, de l'aménagement paysager, de la conchyliculture, des soins aux chevaux, l'établissement propose des formations diversifiées adaptées au niveau et aux besoins de chacun et veut dans le cadre des orientations de l'Etat et de la Région Basse-Normandie, s'associer à l'effort de rénovation de l'enseignement pour gagner les enjeux économiques de demain : c'est le sens de son projet d'établissement.
De plus, sa forte intégration dans le territoire local et sa démarche vers des agriculture et horticulture durables et solidaires sont un atout pour répondre aux enjeux économiques. A partir de ses exploitations agricole et horticole performantes et de ses équipements en aménagement paysager et en aquaculture, l'établissement conduit des actions de formation et d'expérimentation en lien étroit avec les organisations professionnelles, les coopératives, les collectivités territoriales et l'Université.
Depuis plusieurs années, un effort important a été entrepris pour ouvrir l'établissement à la coopération internationale et à la Solidarité :
- partenariat avec des écoles de Grande-Bretagne, Finlande, Allemagne, Italie, Québec, Sénégal, Pologne.
- développement des stages individuels à l'étranger.
- développement de l'enseignement des langues (Anglais, Allemand, Espagnol).
L’établissement possède de réels atouts et les orientations de ses cinq centres constitutifs (lycée, CFA, CFPPA, exploitation agricole, exploitation horticole) sont clairement définies. Le Lycée Agricole et Horticole de Coutances a la volonté de contribuer efficacement à la formation des futurs acteurs du monde environnant.
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